"Les rapporteurs de la loi du 27 mars 1851, disaient: « Il n'y a pas de falsifications d'aliments qui soient inoffensives pour la santé de l'homme livré aux travaux mécaniques; si le trouble produit n'est pas immédiat, la fraude dérobe à l'aliment la vertu nutritive que promettaient son nom et son prix.C'est surtout contre le…